C'est dans des temps très anciens, en Europe du Nord, qu'est née la recette de la bière blanche, durant une période de pleine lune dit-on. Certains croyaient en effet, à l'influence de la lune sur la couleur mystérieuse et le trouble de cette bière. Wieckse Witte en a redécouvert la recette en 1857.
 |
| recto |
 |
| verso |
La Wieckse Witte est une blanche particulière : sur lie, elle est brassée avec du coriandre et de l'écorce d'orange (que l'on arrive à identifier à la dégustation) et son goût est légèrement acide.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire